Queste palline di mozzarella sono l'ideale per chi ha voglia di un antipastino stuzzicante e invitante!!! La cottura viene fatta al forno quindi sono anche abbastanza leggere, sono buonissime, una tira l'altra... Di facile e veloce preparazione, le palline di mozzarella al forno sono proprio irresistibili, soprattutto se si gustano ben calde, con il formaggio che fila!
Ingredienti:
2 mozzarelle
1 uovo
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 cucchiaino di paprika dolce
sale
pangrattato per l'impasto e per ricoprire le palline
olio extravergine d'oliva
Per prima cosa mettete a sgocciolare le mozzarelle che per questa ricetta devono essere ben asciutte. Sminuzzatele quindi con cura in piccoli pezzettini. Lavorate la mozzarella così tritata con Parmigiano, uova, sale, paprika, rosmarino e pangrattato fino ad ottenere un composto il più possibile compatto.
Dall'impasto ottenuto ricavate delle palline grosse all'incirca come una noce e passatele nel pangrattato..
Disponete quindi le palline di mozzarella in una teglia da forno su cui avrete steso precedentemente della carta antiaderente. Copritele con un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate le palline a 200°C, per circa 20-25 minuti. Ogni tanto giratele, in modo da ottenere una cottura il più possibile uniforme.
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