Girelle con Zucchine alle Erbe e Speck

Va bene, è una ricetta proprio semplice, ma è gustosissima!
Io a queste "cosine salate", sopratutto se hanno una bella forma e dei bei colori, non riesco a resistere...

Se avete in mente di organizzare un banchetto pieno di golosità, le girelle alle zucchine e speck non possono mancare all’appello: rapidissime da preparare, anche con diverse ore di anticipo. Con pochi minuti di preparazione e un tempo ragionevole di cottura, saranno subito pronte, con tutto il loro stuzzicante profumo.

Quando preparerete le girelle alle zucchine e speck state abbondanti, perché una tira l’altra!!! 

 

Ingredienti:

 

1 rotolo di pasta sfoglia

1 zucchina

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

100 g di speck a listarelle

1 spicchietto di aglio

1 pizzico di basilico tritato

1 pizzico di erba cipollina tritata

2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

 

 

Tagliare a fettine sottili la zucchina, metterla in un tegame insieme all'olio, allo spicchietto di aglio, al basilico e all'erba cipollina tritati finemente e far cuocere per una decina di minuti con un coperchio.

 

Srotolare la pasta sfoglia fresca e stendere le zucchine lasciano i bordi liberi.

 

Mettere anche le listarelle di speck e il Parmigiano grattugiato. 

 

Arrotolare la pasta su se stessa.

Tagliare a rotolino alti qualche centimetro e sistemare in una teglia. Far cuocere per una ventina di minuti a 200°.

 

Sfornare e servire. Si possono mangiare anche a temperatura ambiente dopo alcune ore dalla preparazione.