Torta Cocco e Nutella

Questa torta è una vera goduria, il cocco e la nutella sono davvero un'accoppiata vincente secondo me.

Ed è una ricetta semplice che si prepara in pochissimo tempo quindi, se vi viene voglia di un buon dolce all'ultimo momento, questa torta è perfetta.

Inoltre si presta anche ad altre varianti, si possono mettere le gocce di cioccolato nell'impasto al posto della nutella oppure si può fare senza nessuna aggiunta e il risultato è comunque di una torta al cocco soffice e profumata.

 

Ingredienti:

 

4 uova

200 g di zucchero

1 pizzico di sale

100 ml di olio di semi di girasole

200 g di farina 00

200 g di farina di cocco

200 ml latte

1 bustina di lievito vanigliato

150 g di nutella 

 

 

Inserire nel boccale dell'impastatrice le uova, lo zucchero e il pizzico di sale e montare bene finche non risulta un composto spumoso.

 

 

Aggiungere l'olio a filo sempre con l'impastatrice in movimento. 

 

Versare la farina e la farina di cocco.

 

Aggiungere anche il lievito e il latte (non freddo di frigo).

 

Impastare bene. Mettere un foglio di carta da forno bagnato e ben strizzato in una teglia diametro 26 cm e versare il composto.

 

Aggiungere la nutella facendola colare o a cucchiaiate sull'impasto.

 

Infornare a 180° per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare e servire.