Plumcake Variegato

Ho ancora in mente il profumo del Plumcake Variegato del Mulino Bianco che ho sempre amato. Quando aprivo la confezione si liberava una fragranza di vaniglia e cioccolato che mi piaceva tantissimo e adoravo la parte superiore del dolce che era umida e un po' appiccicosa. Era buono sia da solo che inzuppato in una bella scodella di latte....

E come non rifarlo in casa visto che si tratta di una ricetta velocissima, semplice e che mette allegria grazie all'effetto bicolore?

Sfornerete un dolce morbido e goloso che potrà essere mangiato a colazione oppure servito alla fine di un pasto accompagnato magari da una pallina di gelato alla crema o da un ciuffo di panna montata.

 

Ingredienti:

 

4 uova

200 g di zucchero

100 g di burro

350 g di farina

200 g di latte

2 bustine di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale  

20 g di cacao amaro in polvere

 

Montare le uova insieme allo zucchero e al pizzico di sale finche non risulteranno belle spumose.

 

Aggiungere il burro fuso (non caldo) e la farina e mescolare bene.

 

Aggiungere il lievito e la vanillina e mescolare.

 

Trasferire 3/4 dell'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.

 

Il restante impasto dovrà essere mescolato con il cacao amaro in polvere.

 

Versare sopra il composto la parte mescolata con il cacao. Infornare a 180° per 40 minuti circa.

 

Ed ecco l'interno sofficissimo e bicolore.